Este vinho é uma homenagem ao já extinto Ursus arctos californicus símbolo da Califórnia, local que o enólogo André Larentis realizou seu estágio e conheceu esta variedade de uva. A partir dessa experiência decidiu introduzi-la nos vinhedos da família no Vale dos Vinhedos. A proposta é que através deste vinho exclusivo, seja ressaltada a importância da preservação do meio ambiente e da fauna, no Rio Grande do Sul, no Brasil e no mundo.
Larentis Viognier 2022 – 100% Viognier, uvas de uma pequena parcela do vinhedo Arcangelo, sendo que 25% do vinho envelheceu em barricas de carvalho americano novas por 12 meses e 75% permaneceu em tanques de inox e posteriormente foi realizado o blend. Álcool: 13,7%. A coloração é de um amarelo palha brilhante. Os aromas mostram-se intensos e complexos, com pêssego, abacaxi, laranja, toque floral de rosa e aromas de baunilha e coco. Na boca apresenta-se muito aveludado, com bom volume, boa acidez, cremosidade e equilíbrio. Bom final com o cítrico se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 137,00, na Vinícola.
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