Buscando reconhecer seus anos de dedicação ao ramo da uva e do vinho, é que o Enólogo Antonio Salvador, juntamente com sua família, edifica seu projeto: a Vinícola Salvattore. Estabelecida em um pavilhão histórico no município de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, faz da natureza o segredo dos complexos vinhos elaborados, dentro de um ambiente arquitetônico cultural minuciosamente restaurado. Um espaço único, inimaginável, fomentado por uma história vivida pela própria família, onde o vinho é a essência de todos.
Gran Báculo Cabernet Sauvignon 2012 – Flores da Cunha – 100% Cabernet Savignon , com amadurecimento de 60% da parcela 10 meses em carvalho francê e outros 40% estágio em tanque de inox sobre borras finas. Álcool: 13,5%. A coloração é de um vermelho púrpura com reflexos de evolução atijolados. Os aromas mostram frutas passificadas, pimenta preta especiarias e chocolate. Na boca apresenta bom corpo, taninos marcantes e redondos, acidez equilibrada, repetindo as sensações do olfato. Longo final com o chocolate se mostrando. Foram produzidas 5950 garrafas. É o único vinho do Brasil que possui numeração nas rolhas e um livro com o registro de cada garrafa comercializada. Avaliação: 92/100 Pontos. Preço: R$ 273,00, na Fago Vinhos.
A Quinta da Neve, fundada em 1999, foi a primeira vinícola a plantar cepas de uvas para produzir vinhos finos na altitude de Santa Catarina. A Quinta da Neve é também uma das vinícolas do Brasil mais premiadas em concursos nacionais e internacionais. Todos seus vinhos são únicos, feitos de forma artesanal, de alta qualidade, típicos de clima frio, com uma acidez, uma vivacidade marcante e acentuados aromas e sabores.
Quinta da Neve Sangiovese – Lomba Seca – São Joaquim –Santa Catarina – 100% Sangiovese de várias safras, com amadurecimento de 12 meses em barrica de carvalho francês. Álcool: 13%. A coloração é de um rubi intenso com reflexos violáceos. Os aromas mostram frutas vermelhas, violeta, ameixa, figo, com toque de especiarias e pimenta preta. Na boca apresenta médio corpo, taninos redondos, repetindo as sensações do olfato. Longo final com o toque de pimenta se mostrando. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 96,00, na The Blend Wines.
Mensagem do Enólogo: Flos, a melhor parte de algo, como descreve a origem latina do nome, lhe convida para uma jornada sensorial única, na qual aromas complexos e notas florais revelam a delicada essência de um blend exclusivo de uvas Chardonnay 65% e Viognier 35%.
Larentis Flos Reserva 2023 – Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – Chardonnay 65% e Viognier 35%, com amadurecimento em em tanques de inox. Álcool: 13,5%. A coloração é de um amarelo claro, límpido e brilhante. Os aromas mostram notas florais cítricas e frutas brancas. Na boca apresenta elegância, boa acidez, repetindo as sensações do olfato. Excelente final com cítricos se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 81,80, na Vinhos e Vinhos
Dom Cândido Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2018 – Vale dos Vinhedos – 100% Cabernet Sauvignon. A elaboração deste vinho, Dom Cândido Gran Reserva Cabernet Sauvignon, acontece apenas em safras consideradas excepcionais, levando em conta o auge de qualidade e maturação das uvas. Um vinho varietal elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, amadurece 14 meses em barricas de carvalho. Após esse período, ainda envelhece em garrafa. A coloração é de um intenso rubi. Os aromas mostram frutas vermelhas maduras, frutas passificadas, complementados pelo tostado e a baunilha provenientes da maturação em carvalho. Na boca apresenta bom volume, acidez equilibrada, taninos suaves e marcantes, repetindo o olfato, com longo final com as frutas se mostrando. Boa evolução na garrafa. Avaliação: 92/100 Pontos. Preço: R$ 198,00, na Vinhos & Vinhos
Bellavista Desirée Blanc de Noir Brut – Campanha Gaucha – 100% Pinot Noir – Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 45 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 14°C a 16°. Álcool: 12%. Visual: Iluminado e brilhante. De coloração amarelo-cintilante com matizes verdes, perlage fina e elegante. Olfativo: Com elevada complexidade aromática, revela delicados nuances de flores brancas, tília , além de refrescantes notas cítricas. Gustativo: Sua cremosidade vibrante, expande a sensação de volume em boca de forma sedutora e persistente. Um belo espumante de acidez vibrante, elegância, e borbulhas delicadas no paladar. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: RS 90,00, no Muffato. Ótimo custo/qualidade
O Vinho Miolo Wild Gamay Nouveau Tinto Seco é produzido sem a adição de sulfitos, apresentando aromas e sabores diferenciados dos convencionais. Produzido na Campanha Meridional, o Vinho Wild Gamay é elaborado pelo método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros, com adição de leveduras selvagens, um processo de elaboração natural e sem intervenção, por isso a quantidade de taninos é reduzida, devendo ser consumido ainda jovem, podendo ainda ser consumido gelado. É um vinho de estrutura leve, frutado e descompromissado, harmonizando com todos os momentos, desde a entrada até o prato principal.
Miolo Wild Gamay Nouveau 2022 – Campanha Meridional – 100% Gamay, por maceração carbônica. Teor Alcoólico de 12%. A coloração é de um aspecto límpido, bela e delicada coloração rubi com matrizes violáceas. Os aromas mostram morango, goiaba e maçã caramelada. Na boca apresenta leveza e equilíbrio com intenso frutado, repetindo asa sensações do olfato. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 59,90, na Uvas e Vinhos.
Casacorba Tannat – Nova Roma do Sul – Serra Gaucha -100% Tannat, sem indicação de passagem por madeira. Álcool: 12,5% . Coloração vermelho rubi intenso, com traços violáceos. Seu aroma recorda frutas vermelhas bem maduras, cacau e um toque de menta. No paladar possui elevada estrutura e complexidade, repetindo as sensações do olfato. Taninos macios e elegantes. Bom final com a menta se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 140,00, na Espumantes do Sul
A confraia Clube dos Amigos do Vinho de Rio Preto reuniu-se na última quinta-feira, dia 9 de maio, para a sua degustação mensal, tendo por local a Pizzaria San Remo. Na oportunidade foram degustados vinhos nacionais. Estiveram presentes: Alexandre, José Manoel, Paulo Sérgio, Pablo, Pradela, Marco Antonio, Osvaldir, Osvaldir Filho e Toninho. Uma bela noitada, com vinhos de diferentes regiões brasileiras. Vamos aos vinhos, com as respectivas avaliações.
Família Bebber Maragato Cuvée Lote III – Flores da Cunha – Cabernet Franc, Merlot, Touriga Nacional, Malbec, Marselan, Tannat, corte de 5 safras (20% Maragato Lote II, 80% safra 2021) – Amadurecimento: 18 meses (70% carvalho francês, 29% esferas de concreto e 10% carvalho americano) – Álcool: 13,7% – Garrafa 6778 de 6800 – Média da avaliação: 93/100 Pontos – Minha Avaliação: 94/100 Pontos – 1º. Lugar – Preço: 250,00, na Vinhos e Vinhos.
Torcello Perfetto Alicante Bouschet 2022 – Vale dos Vinhedos – 100% Alicante Bouschet – 9 meses em tanques para estabilização – Amadurecimento 12 meses em carvalho americano de primeiro uso – Álcool: 13% – Garrafa 0198 de 2000 – Média da avaliação: 90/100 Pontos – Minha Avaliação: 90/100 Pontos – 6º. Lugar – Preço: 285,00, na Vinhos e Vinhos.
Gheller Vitral 2020 – Guaporé – Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 30%, Merlot 30% e Tannat 10% – Sem passagem por madeira – Álcool: 14% – 3400 garrafas – Média da avaliação: 92/100 Pontos – Minha Avaliação: 93/100 Pontos – 2º. Lugar – Preço: 299,00, na Vinhos e Vinhos.
UVVA Diamã 2020 – Chapada Diamantina – 40% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Malbec e 10% Petit Verdot, a 1.150 metros acima do nível do mar – Amadurecimento: 12 meses em carvalho americano de primeiro uso – Álcool: 12,5% – 10910 garrafas – Média da avaliação: 91/100 Pontos – Minha Avaliação: 91/100 Pontos –4º. Lugar – Preço: 259,00, na Vinhos e Vinhos.
Czarnobay AAC No.4 – Encruzilhada do Sul – Merlot, Ancelotta, Cabernet Sauvignon ,Touriga Nacional, Marselan e Viognier – Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês – Álcool: 13,2% – Garrafa 1089 de 2000 – Média da avaliação: 91/100 Pontos – Minha Avaliação: 91/100 Pontos – 5º. Lugar – Preço: 268,00, na Vinhos e Vinhos.
Arcanum da Serra 2021 – Campos do Jordão – Merlot, Shiraz e Petit Verdot – Sem passagem por madeira – Álcool: 13,9% – 2.295 garrafas – Média da avaliação: 91/100 Pontos – Minha Avaliação: 91/100 Pontos – 3º. Lugar – Preço: 269,00, na Vinhos e Vinhos.
A próxima reunião será festiva, com a presença das mulheres, no dia 22 de junho.