SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Vibo Viñedo Centenario 2011

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ViBo é uma linha de vinhos produzidos pela Viu Manent que nasceu como experiência e inovação. O primeiro vinho produzido foi ViBo Malbec Limited Edition, uma aventura que levou a produzir uma alta gama de Malbec no Valle do Uco. Depois vieram ViBo Punta del Viento  e  ViBo Centennial Vineyard, cada vinho é identificado com um vinhedo de origem e refletindo  o terroir que eles representam. São vinhos com personalidade e colchagüina identidade. Centennial Vineyard é uma mistura de variedades tradicionais, compostas de Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot. Este vinho experimentar a versatilidade que tem o Malbec em combinação com outras variedades.

Vibo Viñedo Centenario 2011 – elaborado com 51% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec e Petit Verdot 5%, provenientes de vinhas velhas com mais de 100 anos localizadas em San Fundo, Carlos de Cunaco, Colchagua. Amadureceu 15 meses em barricas de carvalho francês. Teor Alcóolico de 14,5%. A coloração é de cereja vermelho intenso, com tons violeta. Os aromas são complexos, com frutas vermelhas (cassis, cereja, amora, ameixa), notas tostadas sutis,  Na boca apresenta um bom corpo, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e toque mineral. Longo final elegante, com o mineral se mostrando. Avaliação: 91/100 Pontos.  Presente do Samir Barcha.

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