SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Viapiana Corte V Cabernet Sauvignon – Merlot

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A Viapiana – Vinhos e Vinhedos, de Flores da Cunha , une a tradição secular do cultivo de uvas e produção de vinhos e à contemporaneidade de sabores e aromas. Atualmente, a vinícola é uma boutique moderna e exclusiva de vinhos finos (são pouco mais de 50 mil garrafas anualmente), que são produzidos a partir de vinhedos controlados, com baixa produtividade por planta. A vinícola passou a contar em 2009, com o Enoespaço Viapiana. Trata-se de 600 m² de área construída, repletos de conceito e com arquitetura moderna. Nela está a Porto Mediterraneo Wine Store, além de um deck, ideal para os visitantes apreciarem a paisagem de vinhedos enquanto degustam vinhos e espumantes.

Viapiana Corte V Cabernet Sauvignon – Merlot – elaborado com 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, com a utilização de chips de carvalho. Teor Alcoólico de 12,5%. A coloração é de um  rubi intenso e brilhante. Os aromas mostram ameixa, amora, toques de especiarias e algo de herbáceo. Na boca apresenta um corpo médio, taninos suaves e bem integrados ao frutado, acidez equilibrada e leve adstrigência. Médio final com o frutado se mostrando. Avaliação: 87/100 Pontos. Preço: R$ 42,34, no Empório Augusta. Observação: não safrado.

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