SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Valmarino Shiraz 2017

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A história da família SALTON está intimamente relacionada com a vitivinicultura da Serra Gaúcha. Já nas primeiras levas de imigrantes italianos que aportaram no Rio Grande do Sul em 1878 estava o patriarca da família, Antonio Domênico Salton, que foi um dos pioneiros a plantar videiras, produzir o próprio vinho e a comercializar sua produção na Colônia de Dona Isabel hoje o município de Bento Gonçalves. A tradição e arte de elaborar vinhos foram transmitidas de pai para filho de geração a geração, sendo que Orval Salton, neto de Antônio, enólogo e professor de renomada experiência com formação no exterior, tem o sonho e toma a iniciativa de possuir uma vinícola própria para a produção de vinhos de qualidade em pequenas quantidades. As obras de construção da vinícola iniciaram em 1991, mas, por dificuldades diversas foram prorrogadas e somente finalizadas em 1997, sendo que em 15 de setembro do mesmo ano foi institucionalizada a sociedade por Orval Salton e seus filhos Marco Antonio, Guilherme e Rodrigo; com a razão social de ESTABELECIMENTO VINÍCOLA VALMARINO LTDA. São 16 ha de vinhedos aos quais são aplicadas técnicas necessárias para a obtenção de uvas sãs e de plena maturação. O nome da vinícola é uma homenagem e o resgate à história da família SALTON, que tem origem na localidade de CISON DI VALMARINO, na Província de TREVISO na região vêneta da ITÁLIA.

Valmarino Shiraz 2017 – elaborado com 100% Shiraz, vinhedos de Pinto Bandeira, com amadurecimento de12 meses em barricas de segundo uso. Foi engarrafado sem filtração. Teor Alcoólico de 12,8%.  A coloração é de um rubi-violáceo intenso e brilhante. Os aromas mostram  frutas vermelhas (amora, framboesa, ameixa), geleia, toque de pimenta, alcaçuz, cravo  e baunilha. Na boca apresenta acidez agradável, taninos macios, repetindo as sensações do olfato. Boa persistência com a baunilha se destacando. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 65,00, no Vinum Day. Observação: foram produzidas 3435 garrafas. Esta é a 0581.

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