SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Vale do Chafariz Reserva 2011

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Herdade da Ajuda , fundada em 2007, está situada num dos melhores “terroir” do Alentejo , com 400 ha  sendo implantado cerca de 120 ha de vinha em microclima excepcional, onde as castas Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet, Castelão e Trincadeira encontram condições únicas para a produção de grandes vinhos, em regime de produção integrada.

Vale do Chafariz Reserva 2011 – elaborado com Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, com envelhecimento em  barricas de 225 litros de carvalho francês e americano durante 6 meses. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi de grande intensidade e ótimo brilho. Os aromas mostram frutos negros, especiarias, toques florais, menta  e algo de tostado. Na boca apresenta um bom corpo, com alguma untuosidade, taninos maduros, acidez equilibrada e leve menta, que se mantém no final frutado e longo. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 59,90, na Vinum Day.

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