SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Uma noitada especial

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Na noite de ontem participamos, eu e Mafalda,  de uma bela noitada enogastronômica, na casa do filho Paulo Cesar/Andréa. Presentes, além dos anfitriões, um grupo de casais amigos, que se reúnem periodicamente, para festejar o bom da vida: José Augusto/Lucilene, Luciano/Fabiana e Roberto/Luciana. Conversamos um pouco sobre o mundo do vinho e degustamos os vinhos De Martino Gallardia del  Itata Cinsault 2011, De Martino Estate Reserva Carmenère 2013, Villard Expresion Reserve Syrah 2013, Villard Expresion Reserve Cabernet Sauvignon 2011 e Mafalda 2011. Para harmonização ,Tortelline de Cordeiro, Tortellone de Damasco com Mussarela de Bufala, além da sobremesa de Morango com Chantilly. Tudo perfeito. Valeu! No próximo post falaremos sobre os vinhos.

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