SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Torii Sauvignon Blanc 2014

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A Vinícola Hiragami foi fundada por Fumio Hiragami, membro de uma família de imigrantes japoneses com tradição na produção de maçãs, , em São Joaquim, atividade que a família realiza desde da década de 70. Em 2001, Fumio decidiu investir em outro ramo, a produção de vinhos finos. Em 2006 foi implantado o primeiro vinhedo e em 2011 lançadas ao mercado 4500 garrafas distribuídas em 6 rótulos: dois homônimos Torii Cabernet Sauvignon 2008, cuja diferença é o tempo de estágio em barricas de carvalho (14 e 12 meses), o Torii Sauvignon Blanc 2010, o Torii Merlot 2010 e os espumantes Rosé Brut e Rosé Demi Sec. Torii é o portal que divide o mundo material e divino e, ao ultrapassá-lo, a pessoa entra em um ambiente sagrado, assim diz a crença. É representado por duas colunas que sustentam o céu e por vigas que simbolizam a Terra.

Torii Sauvignon Blanc 2014 – elaborado com 100% Sauvignon Blanc, vinhedos de 1427 metros de altitude, com amadurecimento em cubas de aço. Teor Alcoólico de  12,8%. A coloração é de um amarelo claro, límpido e brilhante Os aromas mostram frutas tropicais ( abacaxi e maracujá),  notas minerais, toques de aspargos, ervas frescas e mamão. Na boca as sensações do olfato se repetem, com marcante frescor e acidez equilibrada. Longo final com o toque mineral se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 49,90, na Vinum Day. Vinho elaborado na Villa Francioni.

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