SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Terrassos Syrah 2012

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A Vinícola Terrassos está  localizada no Km. 137, da SP 352,  estrada de Amparo à Itapira. A vinícola, com 10 hectares, está localizada numa área privilegiada, cerca de uma reserva florestal em uma altitude de 870 metros. Com uma construção que lembra vinícolas da Toscana, tem no comando Luiz Nascimento e o filho Fábio Luiz do Nascimento, engenheiro de produção formado pela Politécnica de São Paulo, autodidata, que adquiriu o conhecimento enológico através do estudo de várias publicações, nacionais e internacionais e  com experiência de vinificação no Brasil e em Israel.  Formado em “Master Cellar” pelo instituto acadêmico Tel Chai em Israel  mundo  tendo, ainda, o  certificado da instituição Inglesa WSET, nível 3 (avançado) em Vinhos e Destilados. . Utiliza-se a tecnologia  da poda invertida, que permite a colheita das  uvas  em condições ideias de maturação no inverno, alcançando níveis impossíveis nas condições de nosso verão.

Terrassos Syrah 2012 – foi elaborado com 100% da cepa, sem passagem por madeira, filtração ou clareamento. Teor Alcoólico de 13%. A coloração é de um rubi intenso e brilhante, com média transparência. Os aromas mostram complexidade, com  frutas vermelhas (morango, cereja, framboesa), leve toque de especiarias, algo floral e mentolado. Na boca as sensações olfativas se repetem, num corpo médio e taninos suaves, bem integrados. Agradável final com floral se mostrando. Avaliação: 87/100 Pontos. Preço: R$ 35,00, na Vinícola.

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