SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2012

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Susana Balbo, primeira enóloga argentina, foi eleita pela revista The Drink Business como uma das mulheres mais influentes no mundo do vinho, em razão de sua trajetória de sucesso de mais de 30 anos na carreira. Susana Balbo é famosa internacionalmente por seus vinhos com características exclusivas, de cortes diferenciados que resgatam mesclas do velho mundo. Pedro Marchevsky, sua grande paixão pessoal e profissional, é reconhecido como técnico que mais conhece sobre o manejo dos vinhos argentinos. Os vinhos de sua vinícola Domínio Del Plata, em Mendoza, dividem-se em dois ramos: Susana Balbo Wines (composto pelas linhas Crios, Susana Balbo Signature e Nosotros) e BenMarco.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2012 – foi elaborado com 95% de Cabernet Sauvignon e 5% de Malbec, a partir de vinhedos de 30 anos. Passou 15 meses em barricas de carvalho(80% novas), sem clareamento e filtração. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi escuro e potente, com muito brilho. Os aromas são intensos mostrando cereja, ameixa, amora, groselha, compota de frutas, especiarias, pimentão, alecrim, caramelo e baunilha. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos potentes, muita fruta, leve toque salgado, tudo num perfeito equilíbrio. Longo final com muita fruta. Avaliação: 92/100 Pontos. Preço: R$ 112,00, na Bekaa Delicatessen.

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