SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Shabo Merlot 2014

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A Shabo está localizada a 70 km de Odessa e 5 km do resort Zatoka, na Ucrânia. Desde 2003, respeitando a tradição da vinificação, mas também aplicando as tecnologias mais avançadas, os vinhos Shabo incorporam as melhores propriedades naturais de uvas, preservando o sabor e aroma das mesmas, recém-colhidas, as suas características varietais brilhantes. O nome da empresa é derivado de um dos mais antigos terroirs na Europa - Shabo. Os progenitores da vinificação em Chabot são considerados os gregos antigos, que nos séculos VI-II eram baseados na aldeia da costa do Mar Negro de Tiro e as primeiras videiras plantadas por lá, há 2500 anos atrás.

Shabo Merlot 2014 – elaborado com 100% Merlot, de Odessa, com amadurecimento de 4 meses em tonéis de carvalho. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi brilhante de média intensidade, com bom brilho e limpidez. Os aromas mostram frutos vermelhos, toques  florais, chocolate e leve especiarias. Na boca apresenta corpo médio, boa acidez e taninos macios, repetindo as sensações do olfato. Bom final com o toque  de chocolate se mostrando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 132,00, na Winelands

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