SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Quercus Premium Cabernet Sauvignon 2012

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Brda Wine Cellar foi criada em 1957 como uma cooperativa e ainda é 100 por cento de propriedade dos seus  membros. Adega Brda tem 1.000 hectares de vinhas, localizadas caminho entre o mar Adriático e os Alpes, na Eslovênia. A maioria das vinhas tem um sistema de produção integrado. Cada  vinicultor processa, em média, pouco menos de dois hectares de vinhas, para que ele possa entregar-se totalmente ao cuidado das videiras, que se reflete na excelente qualidade da uva e do vinho.

Quercus Premium Cabernet Sauvignon 2012 – elaborado com 100% da casta, estagiou em tonéis de carvalho romeno pelo período de 12 meses. Teor Alcoólico de 13%. A coloração é de um rubi de média intensidade, sem halos de evolução e muito brilho. Os aromas mostram ameixa, cereja, amora, algo de tostado e toques herbáceos e de pimenta. Na boca apresenta um corpo médio, repetindo as sensações do olfato, com taninos suaves e toque de chocolate, que permanece no bom final frutado. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 57,00, na Winelands. Acompanhou Cumida de Buteco, na casa do Osvaldir Filho.

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