SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Princiar Special Reserve Cabernet Sauvignon 2011

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A vinícola Domenile Tohani foi criada em 1773, porém durante o período de ditadura comunista que passou a Romênia, a propriedade pertencia ao Estado. Em 1990 a Romênia livrou-se da ditadura e em 2000 a propriedade foi comprada do Estado. O proprietário chama-se Virgiul Mandru. A vinícola tem como logo uma árvore, que representa a relação entre a terra, os vinhedos e a vida, e a mesma está também em alguns rótulos de vinhos. Além dos vinhedos próprios, a Domeniile Tohani administra dois vinhedos que pertencem à Casa Real. Apesar dos vinhos não serem vendidos para a família real, o fato de ser a vinícola escolhida pela realeza, é uma grande honra para a vinícola, que pode ter em seus vinhos o Brasão da Casa Real.

Princiar Special Reserve Cabernet Sauvignon 2011 – elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, com amadurecimento 18 meses em tonéis de carvalho romeno e mais 6 meses em barricas francesas. Teor Alcoólico de 13%. A coloração é de um rubi intenso e brilhante. Os aromas mostram cassis, groselha, ameixa, amora,  pimenta, cacau, eucalipto e algo floral. Na boca apresenta um bom corpo, taninos firmes, bem integrados ao frutado e acidez equilibrada, mostrando um toque terroso. Longo final frutado, com o cacau se mostrando. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 119,00, na Vinum Day

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