SOBRE

Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Dominio Vicari Riesling Itálico 2009

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Domínio Vicari Riesling Itálico 2009

Uva: Riesling Itálico, produzida em Monte Belo do Sul, no Vale dos vinhedos

Amadurecimento: sem passagem por carvalho, permanecem em recepientes de polipropileno, passando por 3 decantações antes do engarrafamento

Teor Alcóolico:… Continue lendo

Dominio Vicari Merlot 2009

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Dominio Vicari Merlot 2009

Uva: 100% Merlot, produzida em Monte Belo do Sul

Amadurecimento: sem passagem por madeira, passando por 3 decantações antes do engarrafamento

Teor Alcóolico: 11%

País: Brasil

Região: Imbituba, Santa Catarina… Continue lendo

Um vinho que vem da praia

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A Praia do Rosa fica em Imbituba, Santa Catarina, a cerca de 80 km de Florianópolis. Foi neste lugar diferenteque, em 2008, Lizete Vicari (conhecida no local como Lili do Vinho), ceramista habilidosa, e o enólogo Augusto Vicari… Continue lendo

As vinhas de Pasteur

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   As pesquisas de Louis Pasteur sempre tiveram o vinho em pauta. Para proteger os vinhos de doenças naturais e criar melhores condições de controle, principalmente da estabilização e envelhecimento natural dos vinhos, ele desenvolveu, em 1878, as famosas… Continue lendo

Nossa Senhora da Uva

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O Distrito de Otávio Rocha, em Flores da Cunha, na serra gaucha, é uma pequena e bucólica localidade, como tantas outras do interior do Rio Grande do Sul. Desde a sua colonização, pelos italianos, tem uma atividade intensa voltada para… Continue lendo

Filosofando (2)

Diego Pisante

Luiz Groff é de Curitiba. Cronista brasileiro do mundo e das coisas do vinho,há muito tempo nos brinda com seus textos, publicados em jornais e revistas.  De vez em quando reune algumas dessas preciosidades em coletâneas e as publica.… Continue lendo

Rolha com chip

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A Universidade de Aveiro está  desenvolvendo uma rolha de cortiça que integra um “chip”, capaz de dar informações completas sobre o vinho, como a data em que foi produzido e engarrafado e mesmo as temperaturas a que esteve sujeito.… Continue lendo

Cercas Vivas

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Em Wines & Vines há um interessante artigo tratando do assunto de cerca vivas na viticultura da Califórnia.Só em Yolo há planos de adicionar mais de 3 km de cerca viva no inverno.  Em geral, as… Continue lendo

Hexagon 2007

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Fundada em 1834 por José Maria da Fonseca, é a mais antiga empresa portuguesa produtora de vinhos de mesa e Moscatel de Setúbal. O seu fundador foi o responsável por numerosas inovações na vitivinicultura, como a utilização do arado, a… Continue lendo


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