SOBRE

Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Vinho do Porto (3)

Vintage Quinta do Portal

O Porto é um vinho licoroso, produzido na região Demarcada do Douro, sob condições derivadas de fatores naturais e humanos definidos em regulamentação própria. Pela sua alta qualidade e amadurecimento, goza do privilégio de se chamar generoso.

Os diferentes tipos… Continue lendo

Vinho do Porto (2)

Vinho-do-Porto

Na primeira parte  sobre o vinho do Porto falamos um pouco sobre a sua história, a região do Douro, o clima, o solo, a vinha e as castas utilizadas para a sua produção. Agora vamos focar a sua produção… Continue lendo

Vinho do Porto (1)

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A região demarcada do Douro, onde se produz o vinho do Porto, situa-se na bacia hidrográfica do rio Douro. Esta região encontra-se dividida em três sub-regiões:  Baixo Corgo (de Mesão frio ao rio Corgo); Cima Corgo (do rio Corgo… Continue lendo

Essência do Vinho

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A eleição do “TOP 10 Vinhos Portugueses”, integrada no programa da Essência do Vinho, ocorreu ontem e envolveu 18 jurados, entre críticos, escanções, jornalistas e líderes de opinião, de Portugal, Brasil, Dinamarca, Espanha, Finlândia, Suécia e Reino Unido.

Os jurados… Continue lendo

O vinho e o 9

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O argentino Angel Mendoza é um dos mais importantes enólogos do continente americano na atualidade. Com mais de 40 anos de dedicação à vitivinicultura, trabalhou na Trapiche e hoje  é proprietário da  Domaine St. Diego. Achei… Continue lendo


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