SOBRE

Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Calyptra Pinot Noir Premium 2012

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Calyptra Pinot Noir Premium 2012

Uva: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 22 meses em barricas de carvalho da Borgonha de segundo uso

Teor Alcóolico: 14,5%

País: Chile

Região: Valle Del Cachapoal, Coya

Vinícola: Calyptra

Preço: R$ 50,00, no Clube Wine

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O Galo de Flores da Cunha

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          Inicialmente chamada de Nova Trento, em 1935 passou a denominar-se Flores da Cunha, tornando-se grande  produtora de uvas e vinhos. Do total de 400 vinícolas existentes no RS, 190 estão… Continue lendo

O vinho de missa

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O vinho de missa  começou a ser elaborado no Brasil há cerca de 60 anos. Um padre espanhol, chamado Franco, visitava Bento Gonçalves e verificou que na cidade não existia vinho de missa.  A solução para o… Continue lendo

Vinho e Macaco

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O “macaco artista” da novela Caras & Bocas(que está  em reprise,no  Vale a Pena ver de novo, na Globo),me retornou à década de 60, quando era professor, no Departamento de Zoologia, chefiado pelo Dr. Luiz Vizotto, na então… Continue lendo

Vinho e Chocolate

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Vinho e Chocolate

          No mundo da enogastronomia algumas harmonizações são clássicas: caviar com champanhe, ostras frescas com Chablis, foie gras com Sauternes, queijo de cabra com Sancerre, cordeiro com Médoc, brasato… Continue lendo

UDACA Dão 2006

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Em 21 de maio de 1966 um conjunto de homens pioneiros e de grande visão estratégica fundaram a UNIÃO DAS ADEGAS COOPERATIVAS DA REGIÃO DEMARCADA DO DÃO – UDACA. A  UDACA possui uma área coberta de 20.000 m2 e… Continue lendo

Serrera Gran Guarda 2006

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Marton Andina (Serrera)é uma adega dedicada a fazer bons vinhos artesanais em quantidades limitadas. Localizado em Mendoza, numa das melhores zonas de produção da Argentina, com os  vinhedos mais localizados na parte superior do rio Mendoza, nos municípios de… Continue lendo


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