SOBRE

Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Mondial de Bruxelles

Concours Mondial de Bruxelles

O Concours Mondial de Bruxelles 2014 celebra o seu 20 º aniversário e, para marcar este aniversário, retorna à capital belga de 2 a 4 maio de 2014. Na edição de 2013, realizada em Bratislava, o Concours Mondial de Bruxelles… Continue lendo

Dupla premiação

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José Maria da Fonseca foi distinguida nos W Awards do crítico de vinhos Aníbal Coutinho,de Portugal, tendo Domingos Soares Franco (foto) sido considerado o Enólogo do Ano e o Periquita Superyor 2009 escolhido como Melhor Vinho Tinto do Ano.… Continue lendo

Vinho de microondas

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Cientistas da Universidade da Tasmânia, na Austrália, fizeram algumas experiências que têm a ver com a produção de vinhos. Em vez de tanques de aço inox ou ânforas de barro, eles resolveram aquecer uvas Pinot Noir no microondas antes de… Continue lendo

Falando de Icewine

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Icewine é um vinho raro sobremesa produzida a partir do sumo de uvas naturalmente congelados que foram escolhidos no meio de um inverno canadense frio.

Aos 43 graus, a Península de Niagara está  dentro da mesma faixa latitudinal do… Continue lendo

Filosofando (3)

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Nasceu Dumas Davy de la Pailleterie. Depois virou Alexandre Dumas. “Contigo nós fomos D`Artagnan, Monte Cristo ou Balsamo, cavalgando pelas estradas da França, percorrendo campos de batalha, visitando palácios e castelos – contigo nós sonhamos” – foram as palavras do… Continue lendo

Straccali Chianti 2009

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Desde 1925, a propriedade vinícola Straccali, na Toscana, fundada por Giulio Straccali , esteve na vanguarda dos produtores progressistas do vinho Chianti. Enólogo , empresário, agricultor e produtor de vinho , Giulio Straccali era acima de tudo um homem de… Continue lendo

Docummentário sobre a Festa da Uva

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O documentário chamado “Festa da Uva 80 anos: A Celebração de uma Identidade” será exibido para convidados nesta quinta-feira, às 19h no hotel Samuara, em Caxias do Sul. O filme tem 84 minutos e conta a história do evento com… Continue lendo


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