SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Os vinhos de Paul Mas do sábado na Bekaa

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Uma degustação especial  com os vinhos de Paul Mas,  marcou este sábado na Bekaa. Sob o comando de Sérgio Musolino,  foram degustados vinhos oferecidos a preços especiais aos participantes, como tradicionalmente a Bekaa faz nas degustações do sábado. Vamos aos vinhos.

 

A família Mas tem uma longa história de vinhedos no Languedoc-Roussillon onde elabora vinho desde 1892, mas foi Jean-Claude Mas quem levou o negócio ao que é hoje. Com um olhar de Novo Mundo sobre toda a região, a vinícola possui 170 ha, com propriedades em Pézanas, Montagnac e Limoux, além de parcerias em 700 hectares. Sua linha de rótulos varietais Vin de Pays d’Oc de qualidade inclui La Forge Estate e Arrogant Frog.  Saliente-se que  os vinhos não são orgânicos, todavia, possuem certificado “Terra Vitis” que significa que o Domaine Paul Mas trabalha de acordo com as normas da “agricultura sustentável”.

Arrogant Frog Sauvignon Blanc 2014 -elaborado com  100% Sauvignon Blanc, com amadurecimento em tonéis de inox. Teor Alcoólico de 12,5%. A coloração é de um amarelo palha, com nuances esverdeadas e muito brilho. Os aromas mostram pera, maçã,  frutas cítricas (lima da Persia) e toques minerais. Na boca essas sensações olfativas se repetem, com um toque de acidez e um amargor marcante da lima. Um final agradável frutado com mineralidade presente. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$80,00.

Mas des Mas Picpoul de Pinet 2014 -  elaborado com 100% de Picpoul de Pinet , produzida em vinhedos localizados próximo ao lago de Thau, no Languedoc. As uvas foram colhidas no período noturno e, após o desengace, permaneceram 24 horas na pele para que o sabor picante, típico, se intensificasse. Teor Alcoólico de 13%. A coloração é de um amarelo palha com tons dourados, muito brilho e transparência. Os aromas são suaves, indicando tons florais, frutas cítricas, lichia, maçã verde, pêssego e um final de laranja. Na boca as sensações olfativas se repetem com maior intensidade, acidez agradável e leve picante. Um final amanteigado. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$112,00.

Mas des Mas Corbières 2013 – elaborado com  45% Syrah (videiras de 16 anos), 35% Grenache (videiras de 25 anos) e 20% Carignan (videiras de 31 anos). Amadurecimento de 10 meses em barricas americanas novas e de 2ª passagem, para 25% do vinho. Teor Alcóolico: 14,5%. A coloração é púrpura escura, com muito brilho. Os aromas frutados mostram amora junto a cedro, toques florais e algo de especiarias (tomilho, alecrim). Na boca apresenta um bom corpo, muita concentração e suavidade, com taninos densos e sedosos e leve acidez. Um longo final frutado, com madeira presente. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$112,00. Observação: O vinho não passou por clarificação e filtração, podendo apresentar resíduos.

Mas de Mas Terrasses Larzac 2012 – elaborado com 40% Syrah, 35% Mourvèdre, 20% Carignan e 5% Grenache. Amadurecimento de 8 meses em barricas francesas de 225 e 500 litros, novas, de 2ª e 3ª passagens. Teor Alcóolico: 14,5%. A coloração é de um púrpura  intenso, com muito brilho. Os aromas frutados mostram frutas negras e vermelhas, especiarias, couro, tostado e toque floral. Na boca mostra intensidade, num bom corpo, taninos firmes e bem integrados ao frutado. Leve adstringência.. Longo final frutado e com elegante frescor. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$200,00. Observação: O vinho não passou por clarificação e filtração, podendo apresentar resíduos.

Château Paul Mas 2014 – elaborado com 85% Syrah (videiras de 30-50 anos), 10% Grenache (videiras de 50 anos), 5% Mourvèdre, com amadurecimento de 10 meses em barricas francesas  e americanas, 30% novas, 35% de 2ª passagem e 35% de 3ª passagem. Teor Alcoólico de  14,5%. A coloração é de um potente rubi com nuances  purpúreas. Os aromas são complexos  com amoras maduras, chocolate, orégano, especiarias e couro. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos finos e bem equilibrados ao frutado e ao álcool. A complexidade do olfato se repete, mantendo-se num longo final com destaque ao chocolate. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$148,00

Mas de Mas Minervois 2013 – elaborado com 40%  Syrah (videiras de 39 anos), 30% Grenache (videiras de 30 anos) e 30%e Carignan (videiras de 30 anos), com amadurecimento de 10 meses em barricas de carvalho americano para 40% do vinho. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um intenso e brilhante rubi, com halos púrpura. Os aromas mostram muita fruta vermelha com toques de especiarias e tostado. Na boca as sensações do olfato se repetem, num corpo médio, taninos volumosos e macios, bem integrados. Um bom final frutado com tostado em destaque. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$112,00.

Arrogant Frog Ribet Red 2015 – elaborado com 55%  Cabernet Sauvignon e 45% Merlot, a partir de vinhedos entre 10 e 30 anos de idade. com amadurecimento em barricas americanas (85%) e francesas (15%). Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um intenso e brilhante vermelho-púrpura , com muita transparência. Os aromas mostram muita fruta negra, chocolate e baunilha. Na boca as sensações olfativas se repetem, com taninos macios e uma leve adstrigência. Um longo final, com baunilha se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$80,00.

Paul Mas Gewürztraminer 2015 – elaborado com 100% Gewürztraminer (vinhedos com 5 anos de idade), com amadurecimento de 3 meses sobre as lias. Teor Alcoólico de 12,5%. A coloração é de um amarelo palha, com toques verdeais. Os aromas mostram  frutado (pêssego, maçã, lichia, carambola) e algo floral . Na boca apresenta bom volume, untuosidade, com uma integração perfeita entre o frutado e acidez equilibrada. Harmonia entre o olfativo e o gustativo. Longo final restando um toque de floral. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$81,00.

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