SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Mayol Single Vineyard Cabernet Franc 2016

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Matías Mayol descende de uma família espanhola de produtores de uva, e as lembranças de seu avô compartilhando vinho à mesa de jantar, foram a inspiração para ele ter sua própria vinícola. Em 1989, seu pai e ele compraram um terreno no Valle de Uco e implantaram vinhedos de altura, tornando-se logo um dos mais importantes fornecedores das vinícolas que procuravam uvas da melhor qualidade. Sempre cercado por vinho, Matías decidiu em 2003 realizar o seu sonho de fazer vinho. A vinícola fica em Tupungato,mantém uma cultura orgânica  numa área deslumbrante do Valle de Uco.

Mayol Single Vineyard Cabernet Franc 2016 – elaborado com 100% Cabernet Franc, com amadurecimento em tanques de inox. Teor Alcoólico de 13,8%. A coloração é de um rubi violáceo médio e brilhante. Os aromas mostram morango, groselha, cereja, framboesa, pimenta verde, algo de chocolate e um acentuado toque mineral. Na boca apresenta um bom corpo, taninos firmes, acidez em equilíbrio, repetindo as sensações do olfato. Bom final frutado, com o toque mineral se mostrando. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 85,00, na Vinum Day.

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