SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Mayol Petit Verdot Single Vineyard 2012

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Matías Mayol descende de uma família espanhola de produtores de uva, e as lembranças de seu avô compartilhando vinho à mesa de jantar, foram a inspiração para ele ter sua própria vinícola. Em 1989, seu pai e ele compraram um terreno no Valle de Uco e implantaram vinhedos de altura, tornando-se logo um dos mais importantes fornecedores das vinícolas que procuravam uvas da melhor qualidade. Sempre cercado por vinho, Matías decidiu em 2003 realizar o seu sonho de fazer vinho. A vinícola fica em Tupungato,mantém uma cultura orgânica  numa área deslumbrante do Valle de Uco. Possui 100 hectares de vinhas em  solos de diferentes alturas que permite dar amplitude de caracteres ao escolher onde plantar cada variedade. Cada vinhedo é monitorado ao longo do ano para alcançar a mais alta qualidade. Baixos rendimentos, tamanho de grão pequeno e homogeneidade das matrizes são objetivos essenciais em encontrar intensidade aromática.

Mayol Petit Verdot Single Vineyard 2012 – elaborado com 100% Petit Verdot, com envelhecimento de 12 meses em carvalho. Sem filtração.Teor Allcoolico de 14,2%. A coloração é de um rubi médio, com toques violáceos  muito brilho. Os aromas mostram frutas negras, chocolate, toffee e especiarias (cravo, canela). Na boca apresenta um bom corpo,  taninos firmes, acidez equilibrada, repetindo as sensações do olfato e boa estrutura. Longo final frutado com o cravo se manifestando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 69,70, na Vinhos Mundi

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