SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

La Recova Vineyard D Sauvignon Blanc 2014

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Viña La Recova é uma vinícola boutique que produz vinhos a partir de uma única variedade, Sauvignon Blanc. A vinícola possui apenas cinco hectares de vinhedos. Seus vinhos são o reflexo da terra e suas vinhas têm características únicas. Algumas das atrações para visitar Viña La Recova é que o visitante é bem-vinda para a casa onde vive o produtor, é possível observar e compreender o processo de vinificação em pequena escala e a beleza do lugar que está localizado no canto mais remoto do vale de Casablanca. Viña La Recova integra o MOVI,– Movimento das Vinícolas Independentes criado em 2009 com o foco principal de promover produtos de origem local, preservando a qualidade e a identidade da região na qual foram produzidos. O MOVI reúne 24 produtores, em sua maioria, formado por  pequenas empresas familiares  e de pessoas que produzem os itens artesanalmente, em suas próprias casas, preservando a alta qualidade, a uma escala pequena. Cada membro do MOVI tem um compromisso honesto e desinteressado pela independência, transmitindo em cada etapa da produção sua maneira de interpretar determinado terroir e vinhedo, e que são manifestados na forma de viticultura, vinificação, envelhecimento e distribuição. Os vinhos são principalmente vendidos fora do Chile.

La Recova Vineyard D Sauvignon Blanc 2014 –  elaborado com 100% Sauvignon Blanc, com amadurecimento em  tanques de aço inox. Teor Alcoólico de 14,5%. A coloração é de um amarelo palha com reflexos dourados, muito límpido e brilhante.  Os aromas mostram um ataque mineral – quase salgado – seguido de frutas cítricas e brancas como goiaba, melão, lichia, limão siciliano e sutil herbáceo. Na boca apresenta boa acidez, que lhe determin a frescor, a citricidade da fruta, a salinidade e a mineralidade. Longo final com o toque mineral se mostrando. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 67,90 na Bebidas do Sul.

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