SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Karabunar Castellum Chardonnay 2015

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A adega de Karabunar fica a 80 km de Sofia e 2 km. da pousada Kalugerovo. Está localizado perto da aldeia de Karabunar, uma das regiões vitivinícolas tradicionais da Bulgária. A aldeia é famosa muito além dos limites da região de Pazardzhik, com a produção de vinhos de primeira classe, que ainda mantém seu nome turco. Está localizado ao pé da Mogilata ou mesmo do Korier, que faz parte do Bosch-Velichkov Heights. A vinícola Karabunar foi inteiramente modernizada em 2010. Agora, tecnologia de ponta aliada à tradição fazem dos seus produtos expoentes em qualidade. Produzidos sob o olhar de Nadezhda Dulgerska, vice-presidente da Associação dos Enólogos da Bulgária, os vinhos da Karabunar vêm cada vez mais ganhando destaque internacional.

 

Karabunar Castellum Chardonnay 2015– elaborado com 100% Chardonnay, com amadurecimento de 6 meses em barricas. Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um amarelo  douirado brilhante. Os aromas mostram pêssego, banana, láticos, chocolate branco e uma nota de carvalho. Na boca apresenta cremosidade com boa integração entre fruta e madeira, frescor e acidez exibindo sabores de frutas tropicais maduras como a banana e o abacaxi, limão, flores brancas e castanhas. Bom final frutado com o toque amanteigado se mostrando. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 155,00.na Winelands.

 

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