SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Kalfu Sumpai Syrah 2014

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Kalfu é um projeto vinícola super premium da Viña Ventisquero, que visa a exploração de novos terroirs na parte costeira do Chile. Kalfu significa Azul em Mapudungún, língua dos indígenas originários do Chile. É a cor mais importante da cultura Mapuche, porque está associada à origem da vida. O azul do mar que banha a costa chilena, onde estão situados os vinhedos de onde proveem as uvas para elaboração da linha Kalfu, proporciona um clima excepcional: neblina pela manhã e uma brisa refrescante durante o dia. No vinhedo Las Terrazas no Valle de Leyda, região onde as castas tintas que se destacam são apenas duas: Pinot Noir e Syrah. 50% das videiras estão plantadas em argila de origem granítica, enquanto o restante está inserido em solos aluviais muito pedregosos.

Kalfu Sumpai Syrah 2014 – elaborado com 100% Syrah, do vinhedo Las Terrazas no Valle de Leyda ,com amadurecimento de 10 meses em barricas de carvalho provenientes da Borgonha. Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um rubi intenso e brilhante. Os aromas mostram grande complexidade, com framboesa , mirtilo, amora, toques florais, cacau e  ervas balsâmicas (lavanda e tomilho). Na boca também apresenta complexidade, num bom corpo, taninos firmes , bem integrados ao frutado que repete as sensações do olfato, com algo de pimenta. Longo final frutado com o toque balsâmico se mostrando. Avaliação: 94/100 Pontos. Preço: R$ 88,00, na Vinum Day.

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