SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

H 3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2011

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O estado de Washington, situado logo acima do Oregon, abriga uma região vinícola com produção expressiva e qualidade crescente. Apresenta uma importante divisão em torno do rio Columbia, com relação ao clima: uma voltada para o oeste, temperada e úmida pela influência do Oceano Pacífico; outra mais para o interior, leste, continental, com verões tórridos e invernos rigorosos. O Columbia Valley abriga um bom número de vinícolas, algumas destacadas. Possui uma sub-região comunal chamada YAKIMA VALLEY com os vinhedos mais antigos. Outra sub-região famosa é WALLA WALLA VALLEY, mais ou menos com as mesmas características da anterior, quente e úmida e HORSE HEAVEN HILLS.Ao longo das margens do rio Columbia, nasceu a vinícola Columbia Crest que abriu suas portas em 1983 para o lançamento de seu primeiro vinho, o Horse Heaven Hills da casta Merlot, originário do primeiro vinhedo plantado em 1978. O nome do vinho Horse Heaven Hills é uma homenagem ao distrito de mesmo nome onde se localiza a vinícola tendo sido reconhecido oficialmente como AVA sub-regional.

H 3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2011 – elaborado com 88% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Syrah e 2%Malbec,dos vinhedos da Columbia Crest no distrito de Horse Heaven Hills. Amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% usadas e 40% novas. Teor Alcoolico de 14%. A coloração é de um vermelho-rubi brilhante. Os aromas mostram cassis, alcaçuz, frutas silvestres e leve toque terroso. Na boca  as sensações do olfato se repetem, com taninos macios e bem integrados. Bom final com frutado e alcaçuz. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 120,00, na Winebrands.

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