SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Filosofando com vinho

cristo

O vinho sempre propicia filosofadas e citações interessantes. Vamos a algumas delas

A sabedoria não vem automaticamente com a idade. Nada vem – exceto rugas. É verdade, alguns vinhos melhoram com o tempo, mas apenas se as uvas eram boas em primeiro lugar – Abigail Van Buren

A vida é como o vinho: se a quisermos apreciar bem, não devemos bebê-la até à última gota-George Lord Byron

Boa é a vida, mas melhor é o vinho. O amor é bom, mas é melhor o sono- Fernando Pessoa

Se eu gosto de poesia?Gosto de gente, bichos, plantas, lugares, chocolate, vinho, papos amenos, amizade, amor.Acho que a poesia está contida nisso tudo- Carlos Drummond de Andrade

Por mais raro que seja/ou mais antigo/Só um vinho é deveras excelente:Aquele que tu bebes calmamente/Com o teu mais velho/E silencioso amigo…-Mario Quintana

Tanto quero o pão e o vinho, a realidade e a fantasia, é isso que nos mantém vivos – Cazuza

Se o vosso médico não acha bom que durmais, que useis vinho ou tal carne, não vos preocupeis: encontrar-vos-ei outro que não será da opinião dele-Michel de Montaigne

Devemos envelhecer como os bons vinhos, mantendo sempre a qualidade e as propriedades das colheitas, sem nos tornarmos gosto de rolha (bouchonné) , oxidação acidental (vinho oxidado) ou vinagres, azedando as nossas próprias vidas e as das pessoas que nos cercam-Márcio Souza

Amo tudo o que é velho: velhos amigos, velhos tempos, velhas maneiras, velhos livros, velhos vinhos- Oliver Goldsmith

Não existe nada mais excitante que um cérebro ativo, palavras sussurradas no ouvido e uma boa taça de vinho- Carolina Hahmeyer

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