SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Ferrari Perlé Brut 2017

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Com mais de um século de história e um livro de ouro de prêmios de prêmios sem paralelo, a Ferrari é a principal vinícola italiana de Metodo Classico. A lenda da Ferrari começou com um homem, Giulio Ferrari, e seu sonho de criar em Trentino um vinho capaz de lidar com os melhores champanhes franceses. Ele é um pioneiro: ele foi o primeiro a perceber a extraordinária vocação de sua terra, que primeiro espalhou o Chardonnay na Itália. A família Lunelli, referência na região no mercado de vinhos, assumiu em 1952 a empresa e a conduz brilhantemente até os dias de hoje, já em sua terceira geração. A Ferrari é um verdadeiro mito na Itália, tal como a famosa scuderia automobilística homônima.

Ferrari Perlé Brut 2017– elaborado com 100% da Chardonnay, tendo passado   72 meses ”sobre as leveduras” na garrafa. Teor Alcoólico de 12,5%. A coloração é de um palha intenso com reflexos dourados, brilhante, perlage fino e persistente. Os aromas mostram toque de baunilha, frutas secas, amêndoas e avelãs, além de notas defumadas e florais. Na boca apresenta boa cremosidade, crocância , mineralidade, acidez equilibrada, que lhe confere frescor. Longuíssima persistência com final amendoado. Avaliação: 94/100 Pontos. Preço: R$ 313,00, na Decanter Rio Preto

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