SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Enira Reserva 2007

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Domaine Bessa Valley é um projeto de Karl-Heinz Hauptmann e  Stephan von Neipperg , do  Chateau Canon La Gaffelière, em St-Emilion. Está localizada em Ognyanovo ,região de Pazardzhik, a 135 km a sudeste de Sofia, na Bulgaria. São  250 ha, dos quais 140 ha. de vinhas, sendo 55% de Merlot, e quantidades iguais de Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Syrah.  O projeto começou em 2001 através da compra das terras. Parte da adega é cavada na rocha, o  que é de  grande importância para a preservação e maturação do vinho em barricas de carvalho. A rocha permite a manutenção de uma temperatura constante e humidade do ar. A produção  anual é de 720 mil garrafas, sendo que a adega tem  uma área de 3.555m2 e uma capacidade de 2 500 barris. Cerca de 80% da produção é para exportação sendo os maiores mercados para a Grã-Bretanha, Alemanha, Áustria, Suíça, Canadá, EUA e Rússia e, recentemente,  China, Japão e Hong Kong.

Enira Reserva 2007 – elaborado com Merlot 66%, Syrah 14%,Cabernet Sauvignon 6% e  Petit Verdot 14%, com amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% e  50% de um ano de uso. Teor Alcoólico de 14,7%. A coloração é de um rubi intenso, com halos amarelados, demonstrando evolução. Os aromas são complexos mostrando frutas negras, frutas passificadas, caramelo, tostado, alcaçuz e algo de madeira. Na boca a complexidade do olfato se repete, com geléia de frutas, num corpo volumoso, suculento, com taninos potentes, acidez equilibrada. Um longo final, num conjunto agradável e sedoso. Um grande vinho. Avaliação: 94/100 Pontos. Preço: R$ 254,90, na Winelands.

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