SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Elements Grande Cepage 2015

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A Stambolovo Winery, aliada com a ex-Haskovo, é a  sucessora da tradicional Patkovi Vinicultura Firm, fundada em 1932. Atualmente, é uma das mais importantes produtoras de vinho búlgaro. A capacidade anual de produção de vinhos e aguardentes de vinho é superior a 3 milhões de litros.  Stambolovo está localizada no sul da Bulgária, dentro da região vitivinícola do Tracian Valley. A adega é especializada na produção de vinhos de alta qualidade e aguardentes de vinho feitos de variedades de uvas brancas e vermelhas. São cultivadas variedades de uvas  búlgaras típicas e emblemáticos, como Mavrud, Tamianka e Dimiat, e da maioria das castas tradicionais do Velho Mundo. Mantém um Enoteca com vintages desde 1986.

Elements Grande Cepage 2015 – elaborado com Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Syrah, passando por 6 meses em barricas novas de carvalho francês. Teor Alcoólico de 13,5%.  A coloração é de um rubi de média intensidade com halos violáceos. Os aromas mostram frutas vermelhas (cereja, framboesa, amora), licor de amendoas, especiarias (menta, canela) e um toque de chocolate ao leite. Na boca apresenta um bom corpo, taninos suaves e bem integrados, acidez equilibrada, com algo de castanha. Bom final com tabaco se mostrando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 149,00, na Winelands.

 

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