SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Degustando Villard

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A Enoteca Decanter Rio  Preto apresentou, na tradicional degustação do sábado, sob o comando do Sérgio Musolino,vinhos da chilena Villard.

Fundada em 1989, no Valle Casablanca, por Thierry Villard, a Villard Estate é a primeira vinha boutique premium do Chile. O patriarca e chefe, Thierry Villard, é um francês que há mais de quarenta anos deixou seu país de origem. Com a mulher se mudou para a Austrália e lá viveram por mais de uma década. Foi lá onde nasceu Jean-Charles, filho do casal que hoje trabalha no negócio da família. Depois de quase vinte anos como “aussies” resolveram se mudar para o Chile, terra natal da Sra. Villard. Atualmente não são proprietários da vinícola de onde vêm seus vinhos. Arrendam as terras de um amigo que também produz os vinhos, segundo a filosofia dos Villards. Produzidos em pequenas quantidades para serem distribuidos no mercado de externo, através dos canais ditos HoReCa (Restauração e Hotelaria de alto nível) e em lojas especializadas, os vinhos da Villard buscam o nicho dos entusiastas do vinho, oferecendo a máxima qualidade para preencher suas expectativas. Desde 2009, participa do Movimento dos vinicultores Independentes do Chile (MOVI). Vamos aos vinhos.

Villard Expresión Reserve Chardonnay 2012 –  elaborado com 100% de Chardonnay , sendo que 55% do vinho  passou 10 meses por barricas de carvalho, com bâttonage. Teor Alcóolico de  14%. Coloração dourado delicado e cristalino. Aromas de frutas tropicais (abacaxi, melão, mamão), especiarias doces amanteigado e sutil tostado. Na boca mostra cremosidade, com acidez equilibrada que lhe confere um bom frescor. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 100,90, na Enoteca Decanter Rio Preto.

Villard Le Chardonnay Grand Vin 2013 - elaborado com 100% de Chardonnay, do Valle de Casablanca, caracterizado por uma fresca brisa costeira, que dilata o período de maduração das uvas. O vinho foi trasfegado para barricas de carvalho francês onde obteve o término da fermentação por 14 dias. Amadureceu 9 meses em barricas de carvalho francês, com frequentes bâtonnages. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um palha tendendo ao dourado, cristalino e luminoso. Os aromas mostram frutas tropicais maduras, baunilha e amêndoas tostadas. Na boca apresenta-se untuoso, com estrutura sólida e um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez.   Agradável final com muito frescor. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$120,00 na Enoteca Decanter de Rio Preto.

Villard Expresión Reserve Merlot 2008 – elaborado com 100% de Merlot, com amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um vermelho violeta muito intenso e brilhante. Os aromas são de frutas maduras, ameixas passificada, algo de anís e de tostados. Leve baunilha. Na boca apresenta bom corpo, muita delicadeza, com taninos macios e perfeitamente integrados com a madeira e o frutado. Boa acidez. Um final longo frutado com toque amadeirado. Um vinho agradável, com a tipicidade do Merlot de  Casablanca.Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 100,90, na Enoteca Decanter Rio Preto.

Villard  Expresión Reserve Pinot Noir 2013 - elaborado com 100% Pinot Noir provenientes de Casablanca Valley, sendo que 44% do vinho passou por 8 meses de barricas de carvalho francesas. Teor Alcóolico de  14%. A coloração é de um vermelho-morango, com ótima transparência e muito brilho.  Os aromas são muito intensos, com uma elevada complexidade de frutas silvestres,  algo herbáceo e um toque de café ao final. Na boca repete-se a complexidade dos aromas, com taninos bem integrados e muita delicadeza. Um final longo com frutado e café. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 137,30, na Enoteca Decanter de Rio Preto.

Villard Equis 2005- elaborado com 43% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot e 2% Syrah, amadurecendo 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros. Apenas as melhores barricas entraram no assemblage final, e para proteger toda a complexidade e estrutura do vinho, ele não sofreu filtração. Teor Alcóolico de  14,3%. A coloração é de um rubi profundo, com muito brilho. Os aromas mostram complexidade, com frutas vermelhas, chocolate, mentolado, pimenta-do-reino e finas notas de coco e tostados. Na boca apresenta um bom corpo, com as sensações do olfato se repetindo em meio a taninos suaves e leve amadeirado. Longo final com fruta e tostado. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 196,80, na Enoteca Decanter de Rio Preto.

Villard  Expresión Reserve Syrah 2012- elaborado com 100% Syrah de vinhedos plantados em arbustos, alta densidade, sendo que 65% do vinho amadureceu 7 meses em barricas de carvalho francês e americano. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um rubi- violáceo concentrada e brilhante. Os aromas mostram frutas vermelhas (amora, cereja, framboesa), defumado, pimenta preta, balsâmico e algo mineral. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos suaves e bem equilibrado com a acidez e a madeira. Leve mineral, que permanece no longo final frutado. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 100,90, na Enoteca Decanter de Rio Preto.

Villard Tanagra Syrah 2009 - elaborado com 100% Syrah com posterior amadurecimento durante 1 ano em barricas de carvalho francês. Teor Alcóolico de  14%. A coloração é de um rubi intenso, com bordas violáceas e muito brilho. Os aromas mostram frutas vermelhas especiarias finas, menta, chocolate e adorável fundo balsâmico. Na boca apresenta-se bem encorpado, repetindo as sensações do olfato, com taninos finos  bem integrados. Longo final, com o mentolado se mostrando. Avaliação: 93/100 Pontos. Preço: R$ 289,60, na Enoteca Decanter de Rio Preto.

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