SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Degustação de Villard do sábado na Bekaa

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Uma degustação especial,  com os vinhos da chilena Villard,  marcou este sábado na Bekaa. Sob o comando da Mariane,  foram degustados vinhos oferecidos a preços especiais aos participantes, como tradicionalmente a Bekaa faz nas degustações do sábado. Vamos aos vinhos.

Fundada em 1989, no Valle Casablanca, por Thierry Villard, a Villard Estate é a primeira vinha boutique premium do Chile. O patriarca e chefe, Thierry Villard, é um francês que há mais de quarenta anos deixou seu país de origem. Com a mulher se mudou para a Austrália e lá viveram por mais de uma década. Foi lá onde nasceu Jean-Charles, filho do casal que hoje trabalha no negócio da família. Depois de quase vinte anos como “aussies” resolveram se mudar para o Chile, terra natal da Sra. Villard. Atualmente não são proprietários da vinícola de onde vêm seus vinhos. Arrendam as terras de um amigo que também produz os vinhos, segundo a filosofia dos Villards. Produzidos em pequenas quantidades para serem distribuidos no mercado de externo, através dos canais ditos HoReCa (Restauração e Hotelaria de alto nível) e em lojas especializadas, os vinhos da Villard buscam o nicho dos entusiastas do vinho, oferecendo a máxima qualidade para preencher suas expectativas. Desde 2009, participa do Movimento dos vinicultores Independentes do Chile (MOVI). Vamos aos vinhos.

Villard Sauvignon Blanc 2017 – elaborado com 100% Sauvignon Blanc, vinhedos localizados em Tapihue e Ovalle (Casablanca), com dois meses sobre as borras finas, em inox. Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um palha-verdeal  transparente e cristalino. Os aromas mostram  frutas tropicais (maracujá, kiwi e laranja lima) e leve herbáceo. Na boca apresenta alguma rugosidade, repetindo as sensações frutadas do olfato,  com muito frescor e um toque mineral. Bom final, com o toque mineral se mostrando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 121,60

Villard Le Chardonnay Grand Vin 2017 - elaborado com 100% de Chardonnay, do Valle de Casablanca.  Amadureceu 8 meses em barricas de carvalho francês (51% novas), com frequentes bâtonnages. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um palha tendendo ao dourado, cristalino e luminoso. Os aromas mostram frutas tropicais maduras, baunilha e amêndoas tostadas. Na boca apresenta-se untuoso, com estrutura sólida e um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez.   Agradável final com muito frescor. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$121,60.

Villard  Expresión Reserve Pinot Noir 2016 – elaborado com 100% Pinot Noir provenientes de Casablanca Valley (vinhas plantadas entre 1992 e 1995), sendo que 8% do vinho passou por 7 meses de barricas de carvalho francesas. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um vermelho-morango, com ótima transparência e muito brilho.  Os aromas são muito intensos, com uma elevada complexidade de frutas silvestres,  algo herbáceo e um toque de café ao final. Na boca repete-se a complexidade dos aromas, com taninos bem integrados e muita delicadeza. Um final longo com frutado e café. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$135,00.

Villard  Expresión Reserve Syrah 2015- elaborado com 100% Syrah de vinhedos plantados em arbustos, alta densidade, com amadurecimento de 11 meses em barricas de carvalho francês e americano para 60% do vinho.. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um rubi- violáceo concentrada e brilhante. Os aromas mostram frutas vermelhas (amora, cereja, framboesa), defumado, pimenta preta, balsâmico e algo mineral. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos suaves e bem equilibrado com a acidez e a madeira. Leve mineral, que permanece no longo final frutado. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 121,60.

Villard Le Pinot Noir Grand Vin 2016 – elaborado com 100% Pinot Noir provenientes do Casablanca Valley. Sessenta por cento do vinho passou por 10 meses em barricas de carvalho francês (16% novas).  Apresenta 14% de Álcool. A cor é vermelho-morango, com ótima transparência e muito brilho.  Os aromas são muito intensos, com uma elevada complexidade de frutas silvestres,  algo herbáceo e um toque de café ao final. Na boca repete-se a complexidade dos aromas, com taninos bem integrados e muita delicadeza. Um final longo com frutado e café. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 243,00.

Villard Tanagra Syrah 2015 – elaborado com 100% Syrah, 3 clones diferentes, com amadurecimento de 20 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%) para 100% do vinho. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Teor Alcóolico de  13,5%. A coloração é de um rubi intenso, com bordas violáceas e muito brilho. Os aromas mostram frutas vermelhas especiarias finas, menta, chocolate e adorável fundo balsâmico. Na boca apresenta-se bem encorpado, repetindo as sensações do olfato, com taninos finos  bem integrados. Longo final, com o mentolado se mostrando. Avaliação: 93/100 Pontos. Preço: R$ 348,00.

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