SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Degustação de Familia Schroeder do sábado na Bekaa

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Sabrina Musolino comandou a degustação da Bodega Familia Schroeder, do sábado na Bekaa. Uma ótima seleção de vinhos oferecidos a excelentes custos/qualidade aos participantes. Vamos aos vinhos.

O projeto da Bodega Familia Schroeder nasceu em novembro de 2001, na localidade de San Patricio Del Chañar, Neuquén, a partir da plantação de vinhedos em uma área virgem de 120 hectares.A família, que até então não tinha tradição no segmento do vinho, apostou firme na idéia e cercou-se de bons profissionais para dar sustentação a esse ambicioso empreendimento. A começar pelo enólogo Leonardo Puppato , que trabalhava na Chandon, em Mendoza, e foi convidado a integrar o time.Puppato não só acompanhou toda a gestação do empreendimento como também participou diretamente do projeto de construção da bodega que iniciou em outubro de 2002. A oportunidade de um enólogo contribuir até mesmo nos pequenos detalhes foi fundamental para o nascimento de uma vinícola moderna e inteligente, com uma concepção de produção em cinco níveis, inteiramente gravitacional, que aproveitou muito bem a inclinação do terreno.Outra curiosidade, quando estavam sendo realizadas as escavações para a construção da vinícola foram encontrados fósseis de um dinossauro que habitou essa região há mais de 75 milhões de anos. A descoberta serviu de inspiração para batizar algumas linhas de vinhos da Familia Schroeder com o nome de Saurus. Hoje, os ossos do Aelosauros estão expostos num pequeno museu no subsolo da vinícola, exatamente no lugar onde foram encontrados.

Saurus Select Chardonnay 2013 – elaborado com 100% Chardonnay, com passagem de 6 meses em barricas novas de carvalho. Teor Alcoólico de 13,4%. A coloração é de um amarelo palha com tons verdeais. No olfato mostra  frutas tropicais, tons minerais e lácteos. Na boca apresenta boa untuosidade, repetindo as sensações do olfato, com Untuoso, com viva acidez. Longo final com intenso frutado. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 91,00. Observação: um agradável Chardonnay, onde a barrica lhe dá ótimo volume.

Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2015 – elaborado com 100% da cepa, com fermentação em barricas de carvalho. Permaneceu 6 meses em barricas de carvalho, sendo 30% francesas e 70% americanas. Teor Alcoólico de 14,5%. A coloração é de um intenso rubi, com halos alaranjados, muito brilho e média transparência. Os aromas mostram boa complexidade, com groselha, framboesa, morango, cedro, especiarias, café, baunilha e cacau. Na boca mostra um bom corpo, com taninos bem integrados,  sedosos e adocicados, boa acidez. Longo final com chocolate e café. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 152,00.

Saurus Select Malbec 2016 – elaborado com 100% Malbec, com amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. Clarificação feita com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração. Teor Alcóolico de 14,5%. A coloração é de um intenso vermelho púrpura escuro, com muito brilho. Os aromas são complexos, com ameixa, amora, frutas ácidas, frutas passificadas, baunilha e café. Na boca as sensações do olfato se repetem, com taninos firmes e um leve picante e adocicado, que se prolongam no bom final frutado, com café. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 68,00.

Saurus Select Merlot 2013 – elaborado com 100% Merlot, com amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. Clarificação feita com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração. Teor Alcóolico de 14,5%. A coloração é de um rubi concentrado e brilhante, com boa transparência. Os aromas mostram ameixa, cereja, framboesa, amora, eucalipto, baunilha e anis. Na boca as sensações do olfato se intensificam, num corpo médio e taninos suaves e acidez pontual. Bom final com baunilha. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 91,00.

Familia Schroeder Pinot Noir/Malbec  2013 – elaborado com 54% Pinot Noir e 46% Malbec, com amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho. Sem filtração. Teor Alcoólico de 14,5%. A coloração é de um rubi intenso com tons violáceos. Os aromas mostram ameixa, framboesa, amora, cereja, toques florais  e chocolate sob fundo mineral. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos macios e bem integrados  ao frutado, leve adstringência e acidez equilibrada. Longo final com o mineral se mostrando.  Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 266,00. Um vinho potente e volumoso, com uma agradável complexidade.

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