SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Cottanera Zottorinoto Riserva 2011

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A Cottanera Company, localizada em Castiglione di Sicilia, tem suas raízes nos anos sessenta e vem à vida em 1990 por Enzo e Guglielmo Cambria, filhos do fundador. Atualmente, a vinícola é liderada por Enzo, e pelos filhos de Guglielmo, morto em 2008, Mariangela, Francesco e Emanuele. Cottanera Mutua é o nome de uma vila antiga que limita as vinhas familiares ao longo da margem do rio Alcântara. A fazenda tem 100 hectares, 65 dos quais são vinhas, que arrasam nas encostas do norte do Etna em um terreno de pedra de lava a 700 metros de altitude. Vinhedos e vinícolas estão localizados em Castiglione di Sicilia. Os vinhos produzidos aqui têm a mineralidade comunicada a partir do solo que completa uma elegância harmoniosa. Cultivam-se as videiras nativas de Nerello Mascalese e Nerello Cap, bem como o Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Mondeuse. As videiras brancas são as autóctones Inzolia, Carricante e Catarratto e a Viogner. Nas vinhas, quase todas as intervenções são feitas à mão e a força de trabalho é confiada principalmente a uma equipe de 25 mulheres.

Cottanera Zottorinoto Riserva 2011 – elaborado com 100% Nerello Mascalese, com idade média dos vinhedos 60 anos. Amadureceu 24 meses de grande barril de madeira  e 24 meses na garrafa, Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um rubi intenso e profundo. Os aromas mostram framboesa, romã, ameixa passa, toques balsâmicos e fumados. Na boca apresenta um bom corpo, taninos firmes, repetindo o frutado do olfato, com um toque de mineralidade. É um vinho elegante, refinado e altamente equilibrado. Longo final frutado com o toque mineral se mostrando. Foram elaboradas 1978 garrafas, sendo esta a de número 0796. Avaliação: 95/100 Pontos. Presente do Alexandre Parma. Observação: obteve 96 pontos de Robert Parker, 94 pontos de James Suckling e 92 pontos de Jancis Robinson

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