SOBRE
Osvaldir
Castro Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.
Fabrico de Vinho
Fabrico de Vinho é um texto interessante sobre os primeiros vinhos produzidos em São Paulo. O autor é Antônio Egídio Martins e foi publicado no livro São Paulo antigo: 1554 a 1910. Vamos a ele.
“Com relação à… Continue lendo
Síntese histórica do vinho no Brasil
Vamos a um resumo histórico do vinho no Brasil.
1532
As primeiras videiras são trazidas ao Brasil por Martim Afonso de Souza, que vem de Portugal com o objetivo de disseminar a agricultura na nova colônia. As mudas de Vitis… Continue lendo
O primeiro livro sobre vinho
“Liber de Vinis” foi o primeiro livro impresso a falar de vinho. Seu autor: o espanhol ou catalão Arnaldus Villanova, médico e professor da Universidade de Montpellier.
A visão do livro era voltada para a medicina. Cita as propriedades… Continue lendo
Os Supertoscanos
Surpertoscanos
A Toscana tem se tornado uma vanguarda na renovação dos vinhos italianos. Isso se deve a utilização de clones selecionados e modernas técnicas que se juntaram aos processos… Continue lendo
Falando de Icewine
Icewine é um vinho raro sobremesa produzida a partir do sumo de uvas naturalmente congelados que foram escolhidos no meio de um inverno canadense frio.
Aos 43 graus, a Península de Niagara está dentro da mesma faixa latitudinal do… Continue lendo
As vinhas de Pasteur
As pesquisas de Louis Pasteur sempre tiveram o vinho em pauta. Para proteger os vinhos de doenças naturais e criar melhores condições de controle, principalmente da estabilização e envelhecimento natural dos vinhos, ele desenvolveu, em 1878, as famosas… Continue lendo