SOBRE
Osvaldir
Castro Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.
A noite de Domingos Alves de Sousa
Com a presença do produtor Domingos Alves de Sousa, Sérgio e Sabrina Musolino, da Bekaa Delicatessen, receberam, na noite de ontem, convidados para um jantar harmonizado com vinhos desse tradicional produtor do Douro, que apresentou alguns dos vinhos… Continue lendo
No Costa Fasciosa
O tradicional cruzeiro anual , que eu e a Mafalda realizamos há mais de 20 anos, desta vez foi no Costa Fascinosa. De Santos direto para Buenos Aires, com direito a espetáculo de tango na Esquina Carlos Cardel, onde… Continue lendo
El Principal na Decanter Rio Preto
A Enoteca Decanter Rio Preto promoveu, na noite de ontem, mais um de seus eventos enogastronômicos, reunindo dezenas de enófilos da região. Tendo por local o Restaurante Annjur, o Chef Winemaker da Viña El Principal, Gonzalo Guzmán (na foto… Continue lendo
Noite de Arzuaga na Decanter Rio Preto
A Enoteca Decanter Rio Preto realizou ontem, no Restaurante Flor de Sal, uma degustação especial, com harmonização, dos vinhos da Arzuaga-Navarro. Com Sérgio Musolino no comando da noitada, Javier Bañales (foto), diretor comercial da bodega, apresentou a empresa… Continue lendo
Sobre Harmonização
Vinhos tintos, brancos, rosés, champagnes, cervejas… As soluções refrescantes para as refeições são muitas. E há ainda mais quando se nota que elas mudam de acordo com o prato que acompanham — aperitivo, almoço com carne, jantar com peixe ou… Continue lendo
Petit Verdot com Risoto de rabada com agrião
Originária da França a uva Petit Verdot normalmente é usada no corte bordalês devido a sua acidez intensa conferindo mais corpo e robustez ao vinho que é adicionada. Por este motivo são poucos os rótulos varietais de Petit Verdot. Este,… Continue lendo