SOBRE
Osvaldir
Castro Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.
Sobre a uva Saperavi
A uva tinta Saperavi é uma variedade nativa da República da Geórgia, conhecida pela notável cor e acidez que pode acrescentar em vinhos de corte. Trata-se de uma das uvas tintas mais importantes e cultivadas da Geórgia.
Quando… Continue lendo
As distintas geografias da Garnacha
Não quero ser pesado ao repetir minha admiração por esta casta tão espanhola, mas há exemplos muito claros sobre as diferenças de cor, aroma e sabor da Garnacha espanhola, dependendo do local de cultivo. Prova daquilo que sempre repito, que… Continue lendo