SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Falando de Pera Manca

pera manca

A origem do vinho Pêra-Manca perde-se na escuridão medieval. Seus vestígios remontam aos idos de 1300, quando uma aparição de Nossa Senhora a um pastor teria fixado nos arredores de Évora, no Alentejo, um local de peregrinação religiosa, mais tarde… Continue lendo

Um Patrimônio Nacional

 

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Um patrimônio histórico do Uruguai

A Bodega Los Cerros de San Juan está localizada na Colonia do Sacramento,costa Oeste do Uruguai,em um povoado, que chegou a ter 1.000 moradores. Atualmente, os residentes são, em sua maioria, colaboradores da vinícola.… Continue lendo

O vinho do Descobrimento

 

Diz a lenda que Pedro Álvares Cabral trouxe tonéis de Pêra-Manca nas caravelas que desembarcaram na costa brasileira. No primeiro teste em terras brasileiras, o vinho não foi lá um sucesso. No relato de sete folhas enviado por… Continue lendo

Syrah, desde os tempos de Cristo

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Lendas e fatos envolvem a origem dessa cepa tão difundida no mundo do vinho. São três as possíveis origens dessa cepa: alguns acreditam que ela veio da cidade de Shiraz, território do antigo império persa, hoje Irã, onde já era… Continue lendo

Supertoscanos

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A Toscana tem se tornado uma vanguarda na renovação dos vinhos italianos. Isso se deve a  utilização de clones selecionados e modernas técnicas que se juntaram aos processos tradicionais, na busca da qualidade.

Em meio a renovação, muitos produtores… Continue lendo

Os melhores do Semestre

don

Fim de semestre. Hora de fazer o resumão do que melhor degustamos nesse período. Foram centenas de caldos. Eis os melhores. Compartilhamos com os amigos do blog. E que o segundo semestre nos traga excelentes caldos. Saúde!!

Dom Pérignon Vintage… Continue lendo

Os vinhos do Dão

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O Dão (nome de rio e da região) situa-se na Beira Alta, no centro Norte de Portugal. O vinho  nasceu há muito tempo. O Infante Dom Henrique levou-o nas caravelas para Ceuta, em 1415 onde, com ele, celebrava a… Continue lendo


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