SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Falando de Icewine

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Icewine é um vinho raro sobremesa produzida a partir do sumo de uvas naturalmente congelados que foram escolhidos no meio de um inverno canadense frio.

Aos 43 graus, a Península de Niagara está  dentro da mesma faixa latitudinal do… Continue lendo

Um vinho que vem da praia

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A Praia do Rosa fica em Imbituba, Santa Catarina, a cerca de 80 km de Florianópolis. Foi neste lugar diferenteque, em 2008, Lizete Vicari (conhecida no local como Lili do Vinho), ceramista habilidosa, e o enólogo Augusto Vicari… Continue lendo

As vinhas de Pasteur

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   As pesquisas de Louis Pasteur sempre tiveram o vinho em pauta. Para proteger os vinhos de doenças naturais e criar melhores condições de controle, principalmente da estabilização e envelhecimento natural dos vinhos, ele desenvolveu, em 1878, as famosas… Continue lendo

Nossa Senhora da Uva

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O Distrito de Otávio Rocha, em Flores da Cunha, na serra gaucha, é uma pequena e bucólica localidade, como tantas outras do interior do Rio Grande do Sul. Desde a sua colonização, pelos italianos, tem uma atividade intensa voltada para… Continue lendo

Barolo, a estrela do Piemonte

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Conta-se que em 1922, Edward, o então príncipe de Gales, herdeiro da coroa da Grã Bretanha, Irlanda e Índia, visitou a Itália. Solteiro, era considerado “o melhor partido da Europa”. Em Roma foi recebido com um banquete por Vittório Emanuelle… Continue lendo

Momento do vinho no Brasil

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Muito interessante a análise de Adão Morellatto, consultor e analista de mercado, sobre o mercado do vinho no Brasil, publicada na Artwine. Compartilho com os amigos.

Como de costume, segue nossa análise sobre o mercado de vinhos importados… Continue lendo

A mulher e o sabor do vinho

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O mundo dos aromas e sabores é mais intenso para as mulheres do que para os homens. É a genética quem define.

            A afirmação é de Linda Bartoshuk, da… Continue lendo

Ranking dos nacionais 2013

 

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A evolução da vitivinicultura brasileira, nos últimos anos, tem surpreendido. Novas regiões, novas castas, novos produtores e muitos ótimos vinhos. Veja o ranking dos vinhos nacionais que degustamos em 2013 e que obtiveram, pela nossa avaliação, mais de 90… Continue lendo

Organizando uma Confraria

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Que tal você reunir um grupo de amigos amantes ou iniciantes do vinho e formar uma confraria? É uma boa pedida para o inicio de ano. A confraria possibilita um aprendizado intensivo sobre o mundo dos vinhos.A  … Continue lendo

Vinhos orgânicos e biodinâmicos

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A cada dia aumenta no mercado os vinhos titulados de orgânicos ou biodinâmicos. Quais seriam as diferenças em relação aos outros vinhos?

O vinho orgânico , também chamado de biológico, é elaborado com uvas cultivadas a partir dos princípios da… Continue lendo


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