SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Casa Perini Aquarela Espumante Moscatel

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Há mais de 130 anos, os imigrantes Antonio e Giuseppe Perini chegavam ao Brasil trazendo da Itália a arte de transformar a uva em vinho, junto com a imagem do Santo Anjo da Guarda para abençoar o Vale onde a Família Perini iria viver. A produção vinícola teve início mais tarde, com João Perini em 1928, quando a partir dalí começou a expansão e, gradativamente,   o aprimoramento do processo de elaboração em todos os aspectos, desde o cultivo de novas variedades viníferas até o produto final. Em 1970 Benildo Perini, neto de Giuseppe e atual diretor da vinícola, iniciou a transformação do pequeno empreendimento familiar em empresa, engarrafando seu vinho com a marca Jota Pe em homenagem ao seu pai João Perini. O empreendimento familiar de Farroupilha ganha então uma nova estrutura,  com o objetivo de atender diversos segmentos do mercado em vários estados do Brasil. Em Garibaldi, as atividades têm início em 1996, quando a Perini terceiriza uma infraestrutura para elaborar seus Espumantes Casa  Perini.  No mesmo ano, a marca Casa Perini é lançada também para os  Vinhos Finos da Vinícola. Em 2005, a Perini adquire a Vinícola De Lantier em Garibaldi ( unidade da Bacardi – Martini Brasil), ampliando sua capacidade total de 7,5 para 16 milhões de litros, além de verticalizar a elaboração dos Espumantes Casa Perini e aprimorar seus equipamentos tecnológicos utilizados para vinificação. Atualmente, a Casa Perini conta com 12 hectares de vinhedos localizados em Garibaldi e 80 hectares em Farroupilha, agregando uma área total de 92 hectares, sendo que parte desta área possui o diferencial de ser produzida com uvas de videiras européias certificadas que garantem a elaboração própria dos Vinhos e Espumantes Casa Perini e  Vinhos e Suco Jota Pe.

Casa Perini Aquarela Espumante Moscatel – elaborado com Moscato Branco, Moscato Giallo e Moscato de Hamburgo, sendo esse último o responsável por conferir uma tonalidade levemente rosada ao espumante. Apresenta borbulhas médias e persistentes. Teor Alcoólico de 7,5%. A coloração é de um rosado médio com muito brilho. Os aromas mostram notas cítricas que remetem à casca de laranja e flores como o jasmim. Na boca apresenta boa cremosidade e ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar. Agradável final com o toque floral se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 40,00, no Tonin Supermercados.

 

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