SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Casa Castillo Las Gravas 2015

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A Casa Castillo está localizada no altiplano de  Jumilla . Suas terras ocupam a área sombreada da  Sierra del Molar , subindo em encostas íngremes até 760 metros de altitude. A fazenda tem uma área de 402 hectares,  dos quais apenas 150 são dedicados à vinha, o resto é destinado ao cultivo de amendoeiras, oliveiras e a conservação de florestas e florestas de pinheiros. A variedade nativa de  Monastrell  ocupa 80% da vinha, seguida por 12% de  Garnacha e 8% de Syrah . Finca Casa Castillo tem uma longa história, desde que a vinícola foi construída pelos franceses já em 1870. Foi adquirida por Don José Sanchez Cerezo em 1941. Em 1991, a vinícola foi renovada e recebeu o nome que tem hoje, respeitando a estrutura original, e a primeira elaboração foi realizada, com o primeiro vinho a sair em 1993 sob o nome de  Casa Castillo Crianza 1991 . Atualmente é a  terceira geração , com  José Mª Vicente  à frente, o da frente da vinícola. Ele havia começado estudos em arquitetura quando, coincidindo com a primeira safra da vinícola da família, abandonou seus planos iniciais de se dedicar totalmente ao mundo do vinho.

Casa Castillo Las Gravas 2015 – elaborado com Monastrell (70%), Syrah (15%) e  Garnacha  (15%). Envelhecimento de entre 16 e 20 meses em barricas novas de carvalho francês de 500 litros. Teor Alcoólic o de 15,5%. A coloração é de um rubi escuro com muito brilho. Os aromas mostram frutas negras, frutas passas, ervas aromáticas, pimenta preta, cravo e algo de tostado. Na boca apresenta um bom corpo, suculento, com taninos potentes e bem integrados ao frutado. Longo final com um mentolado se mostrando. Avaliação: 94/100 Pontos. Preço: R$ 190,00, na Via Vini

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