SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Bouquet Nouveau 2017

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A vinícola Edoardo Miroglio está localizada no Vale Thracian,Bulgária, na aldeia de Elenovo, a 22 km. de Nova Zagora. O  cultivo de uvas e produção de vinho tem sido tradicional desde os tempos da Trácia.  Edoardo Miroglio descobriu que o terroir de Elenovo é exclusivo para a Bulgária e é igualmente bom para o cultivo de variedades de uvas vermelhas e brancas. Como resultado disso, ele decidiu se estabelecer ali uma das mais modernas vinícolas na Bulgária. Com a idéia de combinar o know-how italiano no desenvolvimento de vinhas e enologia com a excelente tradição piemontesa, a vinícola efetuou a sua primeira produção em outubro de 2005. O processo para a produção de vinhos é controlado por um grupo de enólogos italianos e búlgaros liderados pelo famoso enólogo Marco Monchiero. São mais de 220 hectares de vinhas de castas de uva de elite franceses e búlgaros. Algumas das variedades cultivadas pela adega Edoardo Miroglio são: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay, Muscat Ottonel, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Mavrud, Rubin, Melnik 55 e Bouquet. A capacidade de produção anual é de aproximadamente 1 milhão de litros de vinho.

Bouquet Nouveau 2017 – elaborado com 100% da casta Bouquet (casta búlgara resultado do cruzamento entre Mavrud e Pinot Noir) de vinhedos orgânicos, produzido por maceração carbônica (à semelhança do  Beaujolais Nouveau francês). Teor Alcoólico de 12%. A coloração é de um rubi claro e muito brilhante. Os aromas são intensos e  mostram morango, amora, groselha negra e toque floral. Na boca apresenta um sabor leve, fresco, frutado, com taninos sedosos, acabamento elegante e bem equilibrado. Bom final frutado. Avaliação: 87/100 Pontos. Preço: R$ 78,00, na Vinum Day.

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