SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Aves del Sur Cabernet Sauvignon Reserva 2014

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Del Pedregal Family Wines é um  grupo chileno que produz as marcas Since,Origem G7, Carta Vieja e Aves del Sur. As instalações da família estão localizadas em Villa Alegre, na região do Vale do Maule. A adega tem uma capacidade de mais de 15 milhões de litros, com 2.500 barris, a maioria dos quais de carvalho francês. A área de engarrafamento é capaz de encher 9.000 unidades por hora. A família Del Pedregal tem sido capaz de continuar e aperfeiçoar a sua gestão desta empresa de cunho familiar. O projeto Aves del Sur é uma homenagem às espécies de aves que vivem pelo Chile e que voam sobre suas vinhas, exibindo seu espírito livre. Essa característica é incorporada nas do vinho, através de toda sua expressão jovem, fresca e frutada.

Aves del Sur Cabernet Sauvignon Reserva 2014 elaborado com 100% Cabernet Sauvignon. Teor Alcoólico: 13,5% . A coloração é de um rubi de média intensidade e borda mais clara. Os aromas mostram frutas vermelhas, pimenta preta, pimentão verde e algo de alcaçuz, cravo e canela. Na boca apresenta um corpo médio, com taninos suaves e bem integrados, acidez equilibrada e toque herbáceo. Agradável final, com a fruta se mostrando. Avaliação: 88/100 Pontos. Preço: R$ 24,00, em promoção do Pão de Açúcar. Excelente relação custo/qualidade.

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