SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Anima Chardonnay 2012

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Domínio Săhăten foi fundada em 2003 e se localiza na DOC Dealu Mare.  Tem como proprietários  Aurelia Visinescu, a enóloga mais renomada da Romênia, e Steve Cacenco. São 76 hectares, localizados nas  aldeias Săhăteni, Năeni e Fintesti onde são produzidas as castas brancas Branco Feteasca, Tămâioasă romeno, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e as tintas Preto Feteasca, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah. A produção é de 800 mil garrafas por ano, nas linhas Nômade, Signum, Talha, Artesão, Karakter e Anima.

Anima Chardonnay 2012 – elaborado com 100% Chardonnay, com passagem por barricas de carvalho (tempo não indicado). Teor Alcoólico de 13,1%. A coloração é de um  dourado intenso e brilhante. Os aromas mostram melão, pêra,  abacaxi em calda, um toque amêndoa, madeira muito bem integrada, com nuances tostadas e de especiarias doces. Na boca apresenta uma estrutura cheia, levemente untuosa, tudo envolto numa boa acidez, sobressaindo-se as frutas, enquanto o longo  final remete à tosta das barricas. Vinho branco topo de gama de Aurelia Visinescu, a enóloga mais renomada da Romênia. De produção limitada, apenas 13982 garrafas numeradas ( esta é a  008619). Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 129,00, no Clube Winelands.

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