SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Alice no País das Maravilhas Merlot 2014

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Responsável pelas editoras Oxigênio e Dracaena, Léo Kades, empresário e editor de livros há 10 anos, decidiu juntar suas duas paixões: vinhos e livros. Depois de criar a  Enos Vinhos de Boutique, em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha. Depois do projeto Engarrafando Livros de Léo Kades, onde tivemos rótulos baseados em escritores de renome, como Machado de Assis, Liev Nikoláievich Tolstói e Fiódor Mikhailovitch Dostoiévski, a linha agora ganha uma nova forma – a ENOCH Vinhos Inspirados!  Trata-se de vinhos elaborados em microlotes limitadíssimos, nunca ultrapassando quatro barricas de carvalho (que totalizam no máximo 1.200 garrafas), sob a batuta do competente enólogo Felipe Bebber. O objetivo é a criação de vinhos com “arte”, unindo cultura, design e literatura.São diversos vinhos “com histórias para contar” com rótulos inspirados nas obras e escritores mais importantes da literatura universal.A inspiração da vez é a maravilhosa obra do escritor Charles Lutwidge Dodgson, mais conhecido pelo seu pseudônimo, Lewis Carroll: Alice no País das Maravilhas. São quatro vinhos inspirados em seus cativantes personagens. Cabernet Franc Premium, Tanna Premium, Cabernet Sauvignon Premium e Merlot Premium. O Gato de Cheshire (ou Gato que Ri) é um dos personagens mais marcantes da grande obra de Lewis Carroll. Ele é um dos responsáveis por explicar a Alice as regras do País das Maravilhas, quase sempre de forma filosófica. Por coincidência (ou não), ele foi o escolhido para dar nome ao segundo vinho da coleção Alice

Alice no País das Maravilhas Merlot 2014 – elaborado com 100% Merlot, com amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um rubi  de média intensidade e brilhante. Os aromas mostram ameixa, amora, frutas em compota e baunilha. Na boca apresenta um corpo médio, com taninos aveludados e acidez equilibrada, repetindo as sensações do olfato com um toque de açúcar queimado. Bom final frutado com a baunilha se mostrando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 85,00, na Vinum Day.

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