SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Alchemy Grand Cuvée 2014

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A Viña Alchemy é uma parceria entre Alphonse DeRose, da vinícola familiar DeRose (na Califórnia), e de seu amigo chileno Eduardo Camerati. Eles descobriram antigas videiras no Valle de Almahue e decidiram resgatar e vinificar respeitando a tradição ancestral, o que significa fazer vinhos literalmente a mão.

Alchemy Grand Cuvée 2014 – elaborado com 55% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 10% Syrah e 5% Malbec, na vinificação são empregadas apenas leveduras indígenas, naturalmente presentes nas cascas das uvas, e a maturação é realizada em barricas de carvalho francês, 25% novas e 75% de segundo uso. Teor Alcoólico de 14,5%. A coloração é de um púrpura intenso e profundo, com muito brilho. Os aromas mostram  frutas negras, especiarias doces (baunilha, canela), cacau e um toque de café. Na boca apresenta um bom corpo, com excelente acidez, taninos sedosos, repetindo as sensações do olfato. Longo final complexo, com notas de caramelo e cacau se mostrando. Avaliação: 92/100 Pontos. Preço: R$ 145,00, no Vinum Day.

 

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