SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

A-Mano Fiano – Greco 2010

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A Mano Wines é fruto da paixão de Elvezia Sbalchiero e Mark Shannon. Ela, italiana do Friuli e especialista em marketing. Ele, enólogo californiano. Ao se conhecerem na Sicília quando trabalhavam em vinícolas diferentes encontraram na Puglia o local ideal para seu projeto pessoal.

A-Mano Fiano – Greco 2010 – elaborado com 85% de Fiano Mitulo 85% e Greco 15%. Na vinificação uma pequena parcela das uvas Greco são colocadas em pequenas caixas e deixadas 2 meses para secagem, processo conhecido como apassimento. Nesse tempo os frutos concentram muito açúcar e depois são vinificados e acrescentados ao restante do vinho já obtido. Teor Alcoólico de 13%. A coloração é de um amarela, com reflexos dourados e muito brilho. Os aromas mostram muita intensidade com florais, frutas exóticas (lichia), ervas aromáticas e discreta lembrança química (derivados de petróleo). Na boca presenta a presença de frutos cítricos, ervas e novamente a lembrança química, acidez marcante e toques minerais. Longo final com o floral ee o mineral se mostrando. Avaliaçào: 90/100 Pontos. Preço: R$ 45,00, no Hotel Rainha do Brasil.

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