SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Garibaldi Acordes Merlot 2011

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Garibaldi Cooperativa Vinícola está situada em Garibaldi, no coração da Serra Gaúcha. Possui um  quadro de 370 famílias associadas, numa área de 32 mil metros quadrados de construção e capacidade de estocagem que ultrapassa os 20 milhões de litros.… Continue lendo

Eliminando os sulfitos

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E que história é essa, de filtrar sulfitos?

O dono dessa ideia chama-se James Kornacki, e vive em Chicago.

Partindo do princípio que os sulfitos são benéficos ao vinho, ajudando a conservá-lo de maneira adequada, mas também partindo do princípio… Continue lendo

Especial de Inverno

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Na Bekaa Delicatessen, tendo o Edilberto no comando, participamos da degustação do Especial de Inverno. Vamos aos vinhos degustados.

Forest Ville Chardonnay 2013 – elaborado com 76% Chardonnay e 24% Mixed White, de Sonoma, Califórnia, passando 10 meses em barris… Continue lendo

Encontro de Procuradores

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Uma reunião festiva dos Procuradores do Estado,  da Procuradoria Regional de São José do Rio Preto, promovida pela Associação dos Procuradores do Estado de São Paulo ocorreu, na noite de ontem, no Restaurante K Bistrô. Fabio Inbernom Nascimento, representante… Continue lendo

Reunião festiva

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A Confraria do Vinho de São José do Rio Preto realizou, na noite de quarta-feira, uma reunião festiva, do mês de julho, comemorando os seus 14 anos. O local  foi o Restaurante Flor de Sal. Presentes:  Achiles, Ângelo,… Continue lendo


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