SOBRE
Osvaldir Castro
Biólogo e Winemaker, ministrando cursos e palestras sobre Vinho (como hobby) e participando de várias confrarias onde, com os amigos, compartilha e troca informações referentes ao tema. Lema: como bom enófilo, Diante de decisões, tomo o vinho.

Vinhos da Bulgária

Antes da Reforma Agrária dos anos 90, 80% do vinho era feito pela organização estatal Vinprom.    A Rússia desertou a Bulgária em 1985, quando Gorbatchev lançou sua campanha antiálcool, mas a organização exportadora estatal Vinimpex recorreu ao mercado… Continue lendo

As vinhas de da Vinci

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Um time de pesquisadores da Itália, que inclui o crítico de vinho e enólogo Luca Maroni, vem dedicando anos a identificar vinhas em um local no centro de Milão, na Casa degli Atellani, perto da igreja de Santa Maria delle… Continue lendo

Vinho sem ressaca

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Beber vinho e acordar sem ressaca (dependendo, é claro, das quantidades ingeridas)? Parece mentira, mas não é. Investigadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos da América (EUA), criaram uma levedura geneticamente modificada que, para além de estimular os benefícios… Continue lendo

Cave Antiga Sangiovese 2012

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Fundada em 1948, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a historia dos imigrantes italianos. Cave Antiga tem os seus… Continue lendo

Degustando chilenos (2)

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Vamos à seleção de tintos chilenos, degustados no sábado na Bekaa.

 

Viu Manent é uma vinícola familiar fundada em 1935. São 254 hectares em 3 vinhedos, San Carlos, La Capilla e El Olivar. Destaca-se como  uma das vinícolas… Continue lendo

Degustando chilenos (1)

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Sérgio Musolino, da Bekka Delicatessen, comandou a tradicional degustação do sábado, com a degustação de vinhos do Chile. Foram degustados 3 vinhos brancos, Vamos a eles.

A Terranoble nasceu no Vale do Maule em 1993 pela visão de Jorge Elgueta.… Continue lendo

Sabor Real Tempranillo 2008

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Um grupo de agricultores de uma comarca, na região de Toro, se reuniu para desenvolver um vinho e assim salvar seus vinhedos centenários do abandono. Com esse único objetivo, em 2005, foi fundada a Bodegas Campiña Sociedad Cooperativa. O que… Continue lendo


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